Davitti

La nostra storia

L'apicoltura nel territorio di Montalcino ha radici antiche, favorita dalla straordinaria biodiversità della Val d'Orcia. Queste colline, patrimonio UNESCO, offrono da sempre alle api un ambiente ideale ricco di fioriture spontanee e varietà botaniche uniche. L'Azienda Davitti porta avanti questa tradizione con passione, valorizzando il legame tra territorio e produzione artigianale. Oltre al miele, l'azienda si dedica anche alla coltivazione dello zafferano e alla ricerca del tartufo, custodendo l'eccellenza agricola montalcinese.

Lo spazio

Il miele millefiori Davitti nasce dal libero lavoro delle api che, senza costrizioni, volano tra le molteplici fioriture delle colline montalcinesi. Durante la bella stagione, le api bottinatrici esplorano prati, boschi e terreni incolti della Val d'Orcia, raccogliendo nettare da decine di specie floreali diverse: dalle acacie ai castagni, dai fiori di campo alle essenze spontanee che caratterizzano questo territorio unico. Questa straordinaria varietà botanica si traduce in un miele dal sapore complesso e inconfondibile, ricco di profumi e sfumature che cambiano leggermente ad ogni raccolto, riflettendo la stagionalità e la biodiversità del luogo. Il lavoro dell'apicoltore è quello di accompagnare con rispetto il naturale ciclo produttivo: monitorare la salute delle famiglie di api, garantire loro un ambiente sereno, e raccogliere il miele solo quando maturo, preservandone tutte le proprietà organolettiche attraverso un'estrazione delicata e un confezionamento artigianale. È un lavoro che richiede dedizione quotidiana, conoscenza profonda degli insetti e amore per la natura. Ogni vasetto racchiude il tesoro che le api hanno pazientemente costruito e rappresenta l'incontro perfetto tra il duro lavoro di questi preziosi insetti e la passione di chi custodisce questa antica tradizione. Accanto al miele, l'azienda coltiva anche lo zafferano pregiato e valorizza il tartufo locale.

I prodotti

Miele millefiori raccolto nei prati e nei boschi che circondano Montalcino, frutto del lavoro paziente delle api e di una natura incontaminata. Dal colore ambrato e dal profumo intenso, offre un gusto pieno e armonioso che varia con le stagioni. Perfetto per dolcificare con delicatezza o accompagnare formaggi e tisane, racchiude in sé la dolcezza del paesaggio toscano.